Guia Michelin: diferència entre les revisions
Contingut suprimit Contingut afegit
m r2.7.1) (Robot afegeix: eu:Michelin Gida |
|||
Línia 14:
La guia atorga d'una a tres estrelles a un petit nombre de restaurants d'alta qualitat. Les estrelles s'atorguen amb comptagotes; per exemple, a la guia del [[Regne Unit]] i [[Irlanda]] del [[2004]], de les 5.500 entrades, només 98 tenien una estrella ("un molt bon restaurant en la seva categoria"), 11 tenien dues estrelles ("cuina excel·lent, mereixen un desviament"), i només 3 tenien tres estrelles ("cuina excepcional, mereixen un viatge especial"). Les estrelles Michelin es prenen molt seriosament en el món de la restauració, on l'increment o la pèrdua d'una estrella pot significar una diferència de volum de negoci de milions d'[[euros]]. Alguns restaurants de tres estrelles poden arribar a fer pagar centenars d'euros per un àpat a causa de la seva reputació.
A la Guia d'Espanya i Portugal de [[2011]] hi apareixen 46 restaurants [[Catalunya|catalans]] guardonats com a mínim amb una estrella.<ref name="elpunt">[http://www.elpunt.cat/noticia/article/2-societat/5-societat/336344-cinc-nous-restaurants-catalans-guanyen-lestrella-michelin.html El Punt] Cinc nous restaurants catalans guanyen l'estrella Michelin</ref><ref name="turisme">[http://www.turismedecatalunya.com/gastronomia/restaurants.asp Turisme de Catalunya] Restaurants catalans amb Estrelles Michelin</ref> D'aquests, 3 restaurants van rebre dues estrelles
Un any després, en l'edició de 2012 que es va presentar per primera vegada a l'Hotel Palace de [[Barcelona]] : on els restaurants catalans guardonats amb més d'una estrella van ser
Amb dues estrelles:
* ''[[Restaurant Àbac]] (a Barcelona), de [[Jordi Cruz]]
* ''[[Les Cols]]'' (a [[Olot]]), de [[Fina Puigdevall]]
* ''[[Lasarte (restaurant)]]'' (a [[Barcelona]]), de [[Martín Berasategui]]
* ''[[Miramar (restaurant)]]'' (a [[Llançà]]), de [[Paco Pérez]]
* ''[[Can Fabes]]'' (a [[Sant Celoni]]), de [[Santi Santamaria]]
Amb 3 estrelles:
* ''[[Restaurant Sant Pau|Sant Pau]]'' (a [[Sant Pol de Mar]]), de [[Carme Ruscalleda]]. Carme Ruscalleda té, a més, dues estrelles més d'aquesta guia pel seu restaurant ''Sant Pau'' a [[Japó]].
* ''[[El Celler de Can Roca]]'' (a [[Girona]]), dels germans Roca.<ref>{{Citar publicació | cognom =Martín | nom =Ricard | enllaçautor = | article =Michelin premia l'Àbac i amarga el dol per Santi Santamaria |url= | publicació = [[Diari Ara]] | lloc = Barcelona | exemplar = núm. 360| data = 25/11/2011 | pàgines = p.39 |issn = 2014-010X}}</ref>
<!-- Actualitzar amb dades de la guia del 2011 per al País Valencià i les Illes
| |||