Diferència entre revisions de la pàgina «Sopa»

48 bytes afegits ,  fa 9 anys
m
Bot:Desambiguació assistida: Escudella - Canviant enllaç(s) per Escudella i carn d'olla
m (r2.6.4) (Robot afegeix: io:Supo)
m (Bot:Desambiguació assistida: Escudella - Canviant enllaç(s) per Escudella i carn d'olla)
La sopa ja es cuinava al [[neolític]], i probablement és l'aliment cuinat més antic de la Humanitat.<ref name=totes>''Totes les sopes: Brous, escudelles i sopes d’arreu'' de Jaume Fàbrega, 2008</ref> S'han trobat recipients antics per a cuinar sopes a tot el món, de totes les èpoques i cultures.<ref name=totes/>
 
El mot ''sopa'' en català en origen volia dir ''que conté pa''.<ref name=totes/> Als textos medievals i d'altres, sobretot en medis rurals, de fins fa poc, ''fer sopes'' era tallar el pa a llesques.<ref name=totes/> El mot ''[[Escudella i carn d'olla|escudella]]'' i el mot ''olla'' (i ''[[ollada]]'', etc.), que es fan servir també per anomenar moltes sopes antigues tradicionals, fan referència al recipient en què es cuinen. Modernament, en la cultura catalana una sopa és un plat líquid, no prou cremós com per a que sigui considerat una crema o un puré, que es menja amb [[cullera]] i que pot tenir petits trossos d'aliments sòlids (crostons de pa, pa tallat a llesques fines, pilotetes, pasta, arròs, trossets petits de peix, marisc o verdures, etc.)
 
== Paquet de sopa ==
* [[Sopa de miso]], típicament japonesa.
* [[Tom Yam]], una sopa tailandesa.
* [[Escudella i carn d'olla|Escudella]].
* [[Zosui]].
* [[Soupe a l'ognon]].
32.274

modificacions