Diferència entre revisions de la pàgina «Trehalosa»

4 octets eliminats ,  fa 9 anys
m
Robot: Reemplaçament automàtic de text (- + )
m (Robot: Reemplaçament automàtic de text (- + ))
[[Fitxer:Trehalose.svg|thumb|Fòrmula química]]
[[Fitxer:Trehalose-from-xtal-2008-CM-3D-balls.png|thumb|Fòrmula en tres dimensions]]
La '''Trehalosa''', també coneguda com '''micosa''' o '''tremalosa''', és un [[disacàrid]] natural format per un enllaç de α,α-1,1-glucòsid entre dues unitats de α-glucosa. El 1832, H.A.L. Wiggers descobrí trehalosa en el fong banyut del [[sègol]],<ref>{{cite journal | author= Wiggers, H. A. L.| title=Untersuchung über das Mutterkorn, Secale cornutum | journal=Annalen der Pharmacie | volume=1 | issue=2 | year=1832 | pages=129–182 | doi=10.1002/jlac.18320010202}}</ref> i el 1859 [[Marcellin Berthelot]] l'aïllà.<ref>[https://www.researchgate.net/publication/40758295_Trehala_a_meeting_point_between_zoology_botany_chemistry_and_biochemistry Trehala, a meeting point between zoology, botany, chemistry, and biochemistry]</ref> Pot ser sintetitzat per fongs, plantes i animals invertebrats. Està implicat en l'habilitat de les plantes i animals de resitir llargs períodes de sequedat (aanhidrobiosi). Es fa servir per un ampli espectre d'aplicacions comercials.
 
== Propietats químiques ==
En els animals , la trehalosa es presenta en crustacis i insectes on és la principal font d'energia per volar.
 
A les plantes hi ha trehalosa a les pipes de [[gira-sol]]s i en el gènere [''Selaginella''] entre altres plantes,<ref> [http://www.plantphysiol.org/cgi/content/full/119/4/1473 ''Plant Physiology''] </ref> i en algues marines. Dins dels fongs és prevalent en les espècies [[shiitake]] ''(Lentinula edodes)'', [[maitake]] (''Grifola fondosa''), [[nameko]] (''Pholiota nameko''), i orella de Judes (''Auricularia auricula-judae''), les quals poden contenir entre 1% a 17% percent de trehalosa en pes sec. També es troba en [[llevat]]s com, per exemple, el del vi.
 
== Referències ==
851.856

modificacions