Diferència entre revisions de la pàgina «Estofat»

3 bytes afegits ,  fa 9 anys
Segons les regions els diferents tipus d'estofats reben diferents noms, com el ''ragout'' francès o el ''ragú'' italià, que contenen [[tomàquet]]. Algunes preparacions a base de peix seguint el mateix procés són també una mena d'estofats, com la [[Caldeirada]] portuguesa o el [[Marmitako]] basc.
També es poden considerar estofats alguns [[curri]]s de l'[[Índia]].
===Tipus d'Alguns estofats===
* [[Baeckeoffe]], estofat a base de patates d'[[Alsàcia]]
* [[Birria]], estofat de xai del [[Mèxic]]
* [[Bo Kho]], ([[Vietnamès]]: ''bò kho''), estofat de vedella del [[Vietnam]]
* [[Caçolet]], estofat a base de fesols típic d'[[Occitània]]
* [[Feijoada]], estofat a base de fesols de Portugal i [[Brasil]]
* [[Főzelék]], estofat [[hongarès]] molt dens a base de patata i carn.
* [[Goulash]], estofat hongarès condimentat amb molta [[paprika]]
* [[Potjiekos]], estofat [[sud-africà]]
* [[Puchero]], estofat sudamericà
* [[Sancocho]], mena d'estofat del [[Carib]]
* [[Tocătură]], tipus d'estofat de [[Romania]]
 
== Referències ==
Usuari anònim