Revisió del 16:01, 4 des 2011 modifica RibotBOT (discussió \| contribucions) Bots 191.443 edits m Robot: Reemplaçament automàtic de text (-http://books.google.es/ +http://books.google.cat/) ← Edició anterior		Revisió del 21:05, 14 abr 2012 modifica desfés EVA (bot) (discussió \| contribucions) Bots 851.856 edits m Robot: Reemplaçament automàtic de text (- + ) Edició següent →
Línia 8: * disponibilitat (producció interior, capacitat d'importació, d'emmagatzematge i ajuda alimentària); * accés (no ha d'estar restringit per causes socials, depèn del poder adquisitiu i la la infraestructura disponible); * estabilitat ( sense excessives variacions de preus, de l'oferta, de les infrastructures però també de l'estabilitat climàtica i política); * salubritat, qualitat (higiene, principalment accés a l'aigua). == Quantitat suficient i necessària == [[Fitxer:Barley.jpg\|thumb\|right\|340px\|Camp d'[[ordi]], cereal destinat principalment a alimentació animal]] Línia 19: == Qualitat suficient i necessària == La gestió de la qualitat exigeix tenir identificats els [[risc]]s i els [[perill]]s, en tot el procés de producció i consum i prendre les mesures per limitar l'expressió dels riscs (per exemple, la [[intoxicació alimentària]]). A Europa, la Directiva 93/43/CE relativa a l'[[higiene]] dels aliments preconitza el mètode [[APPCC]] (sigles en anglès:HAPPC),:Anàlisi dels perills i punts de control crític per tal de ''identificar tots els aspectes determinants per la seguretat dels aliments i per vetllar que els procediments de seguretat apropiats s’estableixin, es facin i s’actualitzin". El ''[[Codex alimentarius]]'' és la principal referència internacional Línia 34: == Enllaços externs == * {{fr}} [http://www.fao.org/documents/show_cdr.asp?url_file=/DOCREP/003/AB788F/ab788f07.htm Concepte de seguretat alimentària de FAO] * {{fr}} [http://www.agroalimentaire.fr/management-qualite.asp M`todes, referències, reglamentacions i normes alimentàries] * [http://www.ecoportal.net/content/view/full/55074 Seguretat Alimentària,Fam i Malnutrició]

Seguretat alimentària: diferència entre les revisions