És el [[pebrot vermell]] o pebrot ''morrón'', que en realitat en alguns països es consomeixconsumeix també en fases de maduració menys completes, amb la qual cosa es presenta en taronja, groc o verd. A Amèrica pot ser picant però a [[Espanya]] és sempre dolç. La seva carn és més gruixuda i dura que la del pebrot tendre verd. S'utilitza molt [[escalivat]]. Amb aquest pebrot es fa el pebre roig dolç i picant. És la variant ''annuum'' del ''Capsicum annuum''.