Massapà de Lübeck: diferència entre les revisions

'''Massapà de Lübeck''' o en alemany '''Lübecker Marzipan''' és una [[Indicació geogràfica]] protegida per la [[Unió Europea]] pel [[massapà]] fabricat a la ciutat [[lliga hanseàtica|hanseàtica]] de [[Lübeck]] a [[Slesvig-Holstein]] a [[Alemanya]], segons el decret del 2 de juliol del 1997.<ref>[http://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=CELEX:31996R1263:ES:NOT ''Reglamento (CE) n 1263/96 de la Comisión de 1 de julio de 1996 por el que se completa el Anexo del Reglamento (CE) nº 1107/96 relativo al registro de las indicaciones geográficas y de las denominaciones de origen con arreglo al procedimiento establecido en el artículo 17 del Reglamento (CEE) nº 2081/92 {{es}}''], Unió Europea, 1 de juliol de 1996</ref> Massapà noble només pot contenir 30% de [[sucre]] afegit (a la [[pasta d'ametlla]] o 41,5% al producte acabat), massapà normal màximament 50%.<ref>[http://www.luebecker-marzipan.org/qualitaet.php «Qualität»], ''Lübecker Marzipan''</ref><ref>Tilman Becker, ''Zur Bedeutung geschützter Herkunftsangaben'', Stuttgart, Institut für Agrarpolitik und Landwirtschafliche Marktlehre, 2005, pàgina 12-13, ISBN ISSN 1615-0473</ref>