Caquier de Virgínia
El caquier de Virgínia (Diospyros virginiana), o persimó[1] (en anglès: American persimmon), és una espècie del mateix gènere que el caquier. La seva distribució a Amèrica va des de la regió de Nova Anglaterra fins als estats de Florida, i a l'oest a Texas, Oklahoma, i Kansas. Creix silvestre, però ha estat cultivat també des de la prehistòria pels amerindis.
Diospyros virginiana  | |
|---|---|
 Detalls de borrons, flors i fruit | |
| Estat de conservació | |
 | |
| Risc mínim | |
| UICN | 173405 |
| Taxonomia | |
| Super-regne | Eukaryota |
| Regne | Plantae |
| Ordre | Ericales |
| Família | Ebenaceae |
| Gènere | Diospyros |
| Espècie | Diospyros virginiana L., 1753 |
| Nomenclatura | |
| Sinònims | Diospyros mosieri S.F.Blake
|
D. virginiana és un arbre que arriba a fer 20 m d'alt. A l'estiu fa flors flairoses, essent un arbre dioic, per tant cal que hi hagi peus d'arbre mascles i femelles per a produir llavors. La seva pol·linització és anemòfila i entomòfila (per insectes i pel vent).
El fruit és d'arrodonit a oval, normalment de color groc-taronja i d'uns 2 a 6 cm de diàmetre. Hi ha cultivars comercials com els anomenats Early Golden, John Rick, Woolbright, i Miller i una cultivar sense llavors: Ennis. També en anglès es coneix amb el nom de 'date-plum', que en realitat és un nom més apropiat per al caqui asiàtic de l'espècie Diospyros lotus.
El fruit és astringent, per la presència de taní, fins que les gelades milloren el seu gust. Madura a finals de la tardor.[2]
Té molta vitamina C.
Usos modifica
Es menja cru, cuit o assecat. De les fulles es pot fer una infusió i les llavors torrades són un succedani del cafè. Són típics els pastissos o dolços de caqui de Virgínia (persimmon pie, persimmon pudding o persimmon candy). Del fruit fermentat es fa una mena de cervesa. La fusta és dura i pesant, adequada per a ebenisteria.
Referències modifica
- ↑ TermCat: https://www.termcat.cat/ca/cercaterm/fitxa/MjkyMTc1MQ%3D%3D
- ↑
Aquest article incorpora text d'una publicació que es troba en domini públic: Chisholm, Hugh. Encyclopædia Britannica (edició de 1911) (en anglès). 11a ed. Cambridge University Press, 1911.
Enllaços externs modifica
- Diospyros virginiana images at bioimages.vanderbilt.edu Arxivat 2015-09-23 a Wayback Machine.
- persimmonpudding.com - dedicated to growing, education, and use of Diospyros virginiana L., the common, or American persimmon
- American Persimmon Native Range Distribution Map