Wrap
Un wrap (pronunciat /ɹæp/) és una variant del taco o burrito que inclou farciments típics de sándwich embolicats amb tortilla, pita, lavash o algun altre pa pla tou. Els més populars són els wraps de pollastre, però també n'hi ha de carn de vedella o de gambes. A la carn o marisc s'hi afegeix típicament enciam en tires, tomàquet en daus o pico de gallo, guacamole, xampinyons saltejats, cansalada, cebes a la graella, formatge (com cheddar) i algun condiment, com la salsa de "mel i mostassa" o salsa ranchera.[1][2]
 | |
| Característiques | |
|---|---|
| País d'origen | Mèxic  |
| Detalls | |
| Tipus | sandvitx, aliment, menjar ràpid, menjar de carrer i roll (en)  |
| Ingredients principals | pa pla i farciment |
El wrap en la seva forma occidental prové probablement de Califòrnia, com a generalització del burrito Tex-Mex, i es va fer popular en els anys noranta.[3] Beth Dolan de Stamford, Connecticut és la cambrera acreditada per servir el primer "wrap" després quan el restaurant es va quedar sense pa. A part d'aquesta, la història de Valentine data l'ús del nom 'wrap' a mitjans de la dècada de 1990, després de fos documentat a Califòrnia.[4]
Vegeu també modifica
Referències modifica
- ↑ Akasha Richmond, Hollywood Dish, 2006, p. 115. ISBN 1-58333-241-3
- ↑ The Oxford English Dictionary cites an article in the 12 octubre 1989 Los Angeles Times mentioning "The Juicy Wrap, a whole-wheat lavash (tortilla-type) sandwich‥is popular at I Love Juicy in West Hollywood."
- ↑ Becky Mercouri, "Wraps", in Andrew F. Smith, The Oxford Companion to American Food and Drink, 2007. ISBN 0-19-530796-8
- ↑ Ken Hoffman, "Watching Little Leaguers make Valentine's day", Houston Chronicle, 24 August 2010 article