Açaí
L'açaí (Euterpe oleracea) és una espècie de palmera del gènere Euterpe cultivada pel seu fruit i parts superiors del cor de la palmera. El seu nom és una adaptació del nom en llengua tupí ïwasa'i, '[fruit que] deixa anar aigua'. Al món la demanda d'aquest fruit s'ha incrementat molt en pocs anys. Euterpe edulis es cultiva pel cor de palmera. Hi ha vuit espècies a Amèrica central i del sud des de Belize al Brasil i el Perú, que creixen principalment en aiguamolls. Les palmeres açaí són primes i arriben a fer 30 m d'alt. El fruit és una drupa rodona i petita de color negre porpra, es fa en panícules de 500 a 900 fruits. Cada fruit té una sola llavor. Constitueix l'aliment principal (42%) dels caboclo de l'Amazònia brasilera.[1] L'açaí també es menja en gelats, en sucs o se'n fa un licor al Brasil.[2] Des de la dècada de 1990 es consumeix a tot el món. Té activitat antioxidant.
-
-
Polpa d'açai -
Euterpe oleracea
Euterpe oleracea  | |
|---|---|
 | |
| Dades | |
| Font de | Oli d'açaí, Açaí, açaí fruit (en)  i suc d'açaí |
| Planta | |
| Tipus de fruit | drupa |
| Taxonomia | |
| Super-regne | Eukaryota |
| Regne | Plantae |
| Ordre | Arecales |
| Família | Arecaceae |
| Tribu | Euterpeae |
| Gènere | Euterpe |
| Espècie | Euterpe oleracea Mart., 1824 |
Bibliografia modifica
- Craft P, Riffle RL. An encyclopedia of cultivated palms. Portland, Oregon, United States: Timber Press, 2003. ISBN 0-88192-558-6.
Referències modifica
- ↑ Murrieta RSS, Dufour DL, Siqueira AD «Food consumption and subsistence in three Caboclo populations on Marajo Island, Amazonia, Brazil». Human Ecology, 27, 1999, pàg. 455–75. DOI: 10.1023/A:1018779624490.
- ↑ «Acai Berry Liquor». Arxivat de l'original el 2010-04-19. [Consulta: 26 desembre 2010].
Enllaços externs modifica
| A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Açaí |
- Pictures of açaí palms trees and fruit Arxivat 2006-01-17 a Wayback Machine. from an article by The Nature Conservancy