Gastronomia del Vallès
plats i begudes del Vallès
La cuina del Vallès, o la cuina vallesana comprèn tot el menjar i les begudes típiques de la cuina vallesana.
Regió | Vallès Occidental i Vallès Oriental |
---|---|
Tipus de cuina | mediterrània |
El Vallès, com a comarca natural, està configurat per una plana, part de la Depressió Prelitoral, que limita a l'oest pel riu Llobregat i a l'est per encaixonada entre el Pirineu, la serra de les Gavarres i les muntanyes del litoral de la Selva.
Plats típics del Vallès[1] modifica
- Carquinyolis, de Caldes de Montbui.
- Borregos, a Cardedeu.
- Pedres del Montseny.
- Garrics de la Garriga.
- Codinets de Sant Feliu
- Celonins, dolços fets de galets, xocolates i ametlla. Representen les dues muntanyes que envolten Sant Celoni, el Montseny i el Montnegre, fets amb xocolata blanca i negra respectivament.
- Palaudina de Terrassa
- Coca de vidre
- Galetes de Sant Llorenç
- Belgues de Sabadell
Denominacions d'origen modifica
Al Vallès es troben dues denominacions d'origen:
Fires i festes gastronòmiques modifica
- Festa del Most: fira vinícola de Sant Quirze del Vallès.[5]
- Mostra Gastronòmica a Sant Quirze del Vallès.[6][7]
- Mostra Gastronòmica a Castellar del Vallès.[8]
Referències modifica
- ↑ 1,0 1,1 1,2 «Cuina tradicional del Vallès». Consorci de Turisme del Vallès. Arxivat de l'original el 2012-06-26. [Consulta: 21 desembre 2011].
- ↑ «Les mongetes del ganxet Vallès-Maresme». Ajuntament de Castellar del Vallès.
- ↑ «RESOLUCIÓ AAR/1341/2007, de 23 d'abril, per la qual s'adopta decisió favorable a la sol·licitud d'inscripció de la Denominació d'Origen Protegida Mongeta del Ganxet Vallès-Maresme o Fesol del Ganxet Vallès-Maresme o Judía del Ganxet Vallès-Maresme.» (diari). Diari Oficial de la Generalitat de Catalunya. Departament de Presidència [Barcelona], 4880, 10-05-2007, pàg. 16124 [Consulta: 4 agost 2011].
- ↑ «Denominació d'Origen Alella».
- ↑ «Festa del Most». Consorci de Turisme del Vallès Occidental.[Enllaç no actiu]
- ↑ «Mostra Gastronòmica». Ajuntament de Sant Quirze del Vallès. Arxivat de l'original el 2011-07-03. [Consulta: 21 desembre 2011].
- ↑ «Mostra Gastronòmica». Fires i Festes.
- ↑ «El Espai Tolrà se convierte en el escaparate de la oferta culinaria de Castellar» (en castellà). Diari de Sabadell, 15-11-2011. [Consulta: 4 agost 2011].