Institut d'Agroquímica i Tecnologia dels Aliments

L'Institut d'Agroquímica i Tecnologia d'Aliments (IATA) és un centre dependent del Consell Superior d'Investigacions Científiques (CSIC) dedicat a la investigació en biotecnologia, conservació, qualitat i ciència dels aliments a la Comunitat Valenciana. Està situat a Paterna (València), pròxim al Campus de Burjassot-Paterna de la Universitat de València.

Infotaula d'organitzacióInstitut d'Agroquímica i Tecnologia dels Aliments
Dades
Tipusinstitut de recerca modifica
Història
Creació1957 modifica
Governança corporativa
Seu 
Empresa matriuConsell Superior d'Investigacions Científiques modifica
Part deConsell Superior d'Investigacions Científiques
Universitat de València modifica

Lloc webiata.csic.es… modifica

HistòriaModifica

Va tenir el seu origen l'any 1957, al Departament de Química Vegetal del desaparegut Institut de Química "Alonso Barba" del Patronat Juan de la Cierva d'Investigació Científica i Tècnica, a iniciativa d'Eduardo Primo Yúfera. Inicialment va estar situat en els laboratoris del semisoterrani de la Facultat de Ciències de la Universitat de València. El 1966 adquireix el nom d'Institut d'Agroquímica i Tecnologia d'Aliments i és traslladat a un edifici al carrer Jaume Roig de València. El 1995 es trasllada a la seva ubicació actual a Paterna, a 7 quilòmetres de València. L'antiga seu del carrer Jaume Roig està actualment ocupada per l'Institut de Biomedicina de València.

Les primeres investigacions de l'Institut d'Agroquímica i Tecnologia d'Aliments s'enfocaven a aliments vegetals d'importància econòmica al País Valencià, principalment cítrics i arròs, però amb el pas del temps va anar ampliant les seves línies de recerca en funció de la demanda de diferents sectors agroalimentaris. A conseqüència de la seva important i dilatada activitat investigadora l'IATA va esdevenir un centre de referència a nivell nacional i internacional. En els anys seixanta va fundar la Revista d'Agroquímica i Tecnologia d'Aliments, que des de 1995 rep el nom de Food Science and Technology International, s'edita per SAGE Publications i té un factor d'impacte al Science Citation Index de 0,58.[1]

Línies d'investigació relacionades amb l'agronomia, el medi ambient i els recursos naturals promogudes inicialment a l'Institut d'Agroquímica i Tecnologia d'Aliments, van servir de germen per a la creació posterior d'altres centres independents com l'Institut de Biologia Molecular i Cel·lular de Plantes (IBMCP) i el Centre d'Investigacions sobre Desertificació (CIDE).

Grups de recercaModifica

Els grups de recerca de l'Institut d'Agroquímica i Tecnologia d'Aliments s'integren en tres departaments amb la següent estructura:

  • Departament de biotecnologia d'aliments:
    • Microbiologia molecular de llevats industrials.
    • Biotecnologia de fongs.
    • Immunologia analítica d'aliments.
    • Bacteris làctics i probiòtics.
    • Llevats de fleca.
    • Resposta enfront de patògens.
    • Estructura i funció de proteïnes.
    • Taxonomia molecular.
    • Enzims víniques.
    • Activitat biològica de compostos alimentaris.
  • Departament de ciències dels aliments:
    • Ciència de la carn.
    • Fisiologia i biotecnologia postcollita.
    • Cereals.
    • Sucs de fruites.
    • Eco-fisiologia microbiana i nutrició.
  • Departament de conservació i qualitat d'Aliments:
    • Envasos.
    • Contaminació metàl·lica.
    • Processos de conservació.
    • Propietats físiques i sensorials.
    • Nous materials i nanotecnologia.

AdreçaModifica

  • Avinguda Agustín Escardino 7, 46980 Paterna (València), Espanya
  • Tel. +34 963900022. Fax: +34 963636301.

ReferènciesModifica

  1. SAGE Publications. «Food Science and Technology International» (en anglès).

Vegeu tambéModifica

Enllaços externsModifica