Iziki, hiziki o hijiki (Hizikia fusiforme, sinònim de Sargassum fusiforme), (en japonès: ヒジキ, 鹿尾菜 o 羊栖菜), és una alga comestible filiforme, marró fosc, típica de la gastronomia japonesa, que té un sabor intens. Creix de manera silvestre en les roques litorals del Japó, Corea i la Xina. És rica en fibra i minerals.

Infotaula d'ésser viuIziki
Sargassum fusiforme Modifica el valor a Wikidata
Icones of Japanese algae (Pl. CXXVIII) (8006311177).jpg
Modifica el valor a Wikidata
Taxonomia
Super-regneEukaryota
RegneChromista
FílumOchrophyta
ClassePhaeophyceae
OrdreFucales
FamíliaSargassaceae
GènereSargassum
EspècieSargassum fusiforme Modifica el valor a Wikidata
(Harv.) Setch., 1931

Les algues iziki formen part de la dieta tradicional japonesa des de fa segles, en què generalment es couen en grans quantitats de salsa de soia, fent-ne un mets molt salat. En el folklore d'aquest país, es diu que contribueixen a la salut i lluïssor dels cabells. Malgrat això, estudis recents revelen que aportarien quantitats d'arsènic potencialment tòxiques.[1]

ReferènciesModifica

  1. Rose, Martin [et al] «Arsenic in seaweed - Forms, concentration and dietary exposure». Food and Chemical Toxicology, 45, 7, 2007, pàg. 1263–1267. DOI: 10.1016/j.fct.2007.01.007. PMID: 17336439.

Enllaços externsModifica

A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Iziki