Kennebec
Kennebec és una varietat de patata. És la varietat utilitzada reglamentàriament en la indicació geogràfica protegida Patata de Prades.
Origen modifica
Va ser creada l'any 1941 pel Departament d'Agricultura dels Estats Units partint dels creuaments de les varietats (Chippewa x Katahdin)x (3895-13 x Earlaine).[1]
Es va multiplicar inicialment a l'estació de Presque Isle situada a l'Estat de Maine prop de la ciutat de Kennebec (Maine) de la qual rep el nom.
Característiques modifica
El seu cicle (de la plantació a la collita) és d'uns 110 dies. La seva pell és groga i fina. La polpa és blanca. Té tendència al creixement dels tubercles prop de la superfície i per això pot prendre tints verdosos. El seu rendiment és mitjà. És adequada per a bullir i fregir. Es considera organolèpticament excel·lent (molt similar a la patata del bufet d'Osona.)
Referències i enllaços externs modifica
- «Kennebec Potato - Kennebec Potatoes».Amb fotografies