Laetiporus
Laetiporus és un gènere de bolets comestibles de distribució cosmopolita. Algunes espècies tenen gust de pollastre. Són del tipus de bolet de soca.
Laetiporus_sulphureus | |
Taxonomia | |
---|---|
Superregne | Eukaryota |
Regne | Fungi |
Classe | Agaricomycetes |
Ordre | Polyporales |
Família | Polyporaceae |
Gènere | Laetiporus Murrill, 1904 |
Nomenclatura | |
Estatus | Nomen conservandum |
Espècies | |
|
Descripció
modificaEstan compostos de parts de tubs d'hifes que individualment fan de 5 a 25 cm de diàmetre. Poden arribar a pesar 40 kg. Normalment es troben sobre els arbres, especialment sobre roures però també sobre els eucalyptus, teix, castanyers, i salzes, com també en algunes coníferes. Laetiporus produeixen arrels marrons sobre els seus arbres hostes.
Comestibilitat
modificaAquests bolets poden preparar-se a la cuina de diverses maneres i poden substituir la carn de pollastre en dietes vegetarianes.
En alguns casos menjar aquest bolets pot causar lleus reaccions com, per exemple, inflor dels llavis o, en rars casos, nàusees o vòmits (entre d'altres) en persones sensibles.
Laetiporus sulphureus inhibeix fortament el bacteri Staphylococcus aureus i més moderadament inhibeix Bacillus subtilis.