Obre el menú principal

El pa de Sant Jordi és un pa de festes molt típic a Barcelona que té forma de pa de pagès i la particularitat d'estar enriquit, a bandes alternades, amb formatge (que sol ser formatge de Maó) i amb sobrassada, de manera que en tallar les llesques, aquestes queden amb el dibuix de les quatres barres catalanes. Alguns dies tradicionals en què es menja i se sol trobar a totes les fleques són el dia de Sant Jordi, la Diada de Catalunya i la Festa Major de Barcelona. Va ser inventat pel forner barceloní Eduard Crespo i difós pel Gremi de Flequers de Barcelona a la dècada de 1980.[1] A la mateixa època es va voler també instaurar el pastís de Sant Jordi, un pa de pessic tallat diverses vegades i farcit amb crema de mantega, de manera que semblessin pàgines d'un llibre, que va tenir un èxit menor.[1]

Infotaula de menjarPa de Sant Jordi
Pa de Sant Jordi.jpg
Pa de Sant Jordi el 23 d'abril en una fleca de Barcelona.
Origen
País d'origen Catalunya
On es menja Barcelona i altres indrets de Catalunya
Gastronomia Cuina dels Països Catalans
Detalls
Tipus pa
Ingredients principals farina, aigua, llevat, sobrassada, formatge
Modifica les dades a Wikidata

ReferènciesModifica

  1. 1,0 1,1 «Pa de Sant Jordi». Cultura popular de Barcelona. Barcelona: Institut de Cultura de Barcelona Web (CC-BY-SA via OTRS).

Enllaços externsModifica

Al Llibre de cuina de Viquillibres hi ha receptes i
contingut gastronòmic lliure relatius a Pa de Sant Jordi .