Pa de figa

El pa de figues o pa de figa (panfigo,[1] panfígol[2] [pam'figo] al País Valencià)[3][4] o pampolfígol[5] és un producte típic de la gastronomia mediterrània, que es consumeix especialment durant les festes de Nadal. Es tracta d'unes postres fetes a base de figues seques capolades, ametlla, canyella, clau d'espècia i matafaluga, amb què es fa una pasta atapeïda dins un motlle rodó. Aquesta recepta camperola permetia a les famílies d'aprofitar l'abundant producció de figues de manera més duradora. Probablement d'origen àrab, habitualment es comercialitza en porcions.[6]

Infotaula de menjarPa de figa
Pan de higo.jpg
Detalls
Tipusconfit Modifica el valor a Wikidata
Ingredients principalsfiga Modifica el valor a Wikidata

ReferènciesModifica

Enllaços externsModifica