Prinzregententorte

La prinzregententorte és un pastís present principalment a Baviera, que consisteix en almenys 7 capes fines de bescuit intercalades amb crema de mantega amb xocolata. L'exterior es cobreix amb un setinat de xocolata negra. Sol tenir 25 cm de diàmetre, i se li pot afegir melmelada d'albercoc en la capa superior, abans del setinat de xocolata.

Infotaula de menjarPrinzregententorte
Prinzregententorte.jpg
Origen
País d'origenAlemanya Modifica el valor a Wikidata
Detalls
Tipuspastís i confit Modifica el valor a Wikidata
Ingredients principalspa de pessic Modifica el valor a Wikidata

OrigenModifica

El pastís pren el seu nom de Leopold, príncep regent de Baviera des de 1886. El seu origen exacte segueix disputant-se entre els qui afirmen que el seu creador va ser el Johann Rottenhoeffer, cuiner del príncep regent; el reboster Anton Seidl i la signatura de rebosteria Heinrich Georg.

BibliografiaModifica

  • Irene Krauß (1999). Chronik bildschöner Backwerke. Stuttgart: Hugo Matthaes Druckerei und Verlag. ISBN 3875162927. 

Enllaços externsModifica