Basbussa
(S'ha redirigit des de: Revani)
La basbussa (àrab egipci: بسبوسة, basbūsa; turc: revani) és un dolç típic de l'Orient Pròxim, preparat amb sèmola fina de blat, sucre i fruits secs i aromatitzat amb espècies o aiguanaf.[1][2]
 Basbussa guarnida amb nous  | |
| Origen | |
|---|---|
| País d'origen | Eritrea |
| Detalls | |
| Tipus | pastís |
| Ingredients principals | sèmola |
Està present en les cuines del sud del Mediterrani i de l'Orient Mitjà amb diversos noms, i es pot preparar amb diferents fruits secs segons el país.[3] A l'Egipte es prepara amb farina d'ametlles guarnida amb avellanes. Al Líban acostumen a afegir-hi festucs picats o molts. També hi ha qui li afegeix coco ratllat, pell de taronja confitada, etc. Aromatitzada amb canyella, clau i aiguanaf.
Referències Modifica
- ↑ The Recipes of Africa, p. 241 [Consulta: 18 juliol 2014].
- ↑ «Arabic Dessert». Arxivat de l'original el 2015-02-08. [Consulta: 3 abril 2017].
- ↑ «BASBOUSSA - EGYPTIAN SYRUP CAKE» (en anglès), 29-01-2007.
Vegeu també Modifica
Enllaços externs Modifica
| A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Basbussa |
- La cuisine marocaine (francès)