Rupjmaize

El Rupjmaize és un tipus de pa de sègol considerat un aliment bàsic en la gastronomia de Letònia.[1]

llesques de rupjmaize

Des del gener de 2014 el Salinātā rudzu rupjmaize és una especialitat tradicional garantida a nivell europeu, que en destaca el seu component simbòlic en la identitat letona. Se sol presentar en forma rectangular i amb les puntes arrodonides. Té un gust agredolç.[2]

S'utilitza per preparar el Rupjmaizes kārtojums, un dolç tradicional.

ReferènciesModifica

  1. Baister, Baister; Chris Patrick. «Latvia». [Consulta: 15 juny 2015].
  2. «Salinata Rudzu Rupjmaize». tastingeurope.com.