Obre el menú principal

L'escaldabec fràgil (Russula fragilis, del llatí russula, 'vermellós' i fragilis, que significa 'fràgil') és un bolet de la família de les russulàcies, que no és comestible, pel seu gust altament picant.

Infotaula d'ésser viuEscaldabec fràgil
Russula fragilis
Russula fragilis.jpg
Bolet
Píleu

Capell convex simple

Himenòfor

Làmina

Làmina

Himeni adnexat

Edibilitat

Bolet no comestible

Estípit

Estípit nuu

Color de les espores

Blanc

Taxonomia
Super-regneEukaryota
RegneFungi
ClasseAgaricomycetes
OrdreRussulales
FamíliaRussulaceae
GènereRussula
EspècieRussula fragilis
Modifica les dades a Wikidata

MorfologiaModifica

L'escaldabec presenta un peu cilíndric, fràgil, blanc i llarg, si el comparem amb la mida del barret. El barret, de 2 a 6 cm de diàmetre, pot presentar una coloració força variable, des de rosa clar a morat i lila, i fins i tot, pot presentar tonalitats ocres i verdoses. Quan és jove, el seu barret presenta una forma convexa, tot i que amb el pas del temps perd la forma inicial per acabar presentant una depressió al mig del barret. Les làmines i les espores són de color blanc. La seva carn és blanca, fràgil i desprèn olor de fruita.

HàbitatModifica

És comú a les comarques litorals i a l'estatge montà en tota mena de boscos. Es tracta d'un bolet amb una àmplia distribució geogràfica, és molt abundant als boscos temperats del nord d'Europa, Àsia i Amèrica del nord. Apareix a finals d'estiu i perdura fins a finals de tardor.

GastronomiaModifica

L'escaldabec no és un bolet comestible, ja que té un gust molt picant. Tot i que no es tracta d'un bolet mortal, tal com passa amb la major part d'exemplars del gènere de les russulàcies, el seu consum pot ocasionar diarrees i vòmits.

Perill de confusióModifica

Es pot confondre amb Russula emetica, tot i que aquesta últim presenta un barret més gran i un color més vermellós.

BibliografiaModifica

  • Pascual, R., (1999). Guia dels bolets dels Països Catalans. Editorial Pòrtic:229.


Enllaços externsModifica