Xampinyó silvestre

El xampinyó silvestre o camperol[1] (Agaricus campestris, del llatí campester, perquè creix al camp) és un bolet de la divisió dels basidiomicets i comestible.

Infotaula d'ésser viuXampinyó silvestre
Agaricus campestris modifica
Agaricus campestris.jpg
modifica
Bolet
Píleu

Capell convex simple

Himenòfor

Làmina

Làmina

Himeni lliure

Edibilitat

Excel·lent comestible

Estípit

Estípit anellat

Color de les espores

Marró

Ecologia

Sapròfit

Estat de conservació
Status iucn3.1 LC-ca.svg
Risc mínim
UICN122090215 modifica
Taxonomia
Super-regneEukaryota
RegneFungi
ClasseAgaricomycetes
OrdreAgaricales
FamíliaAgaricaceae
GènereAgaricus
EspècieAgaricus campestris modifica
L.:Fr.

DescripcióModifica

Barret amb esquames (semblants a una escata de peix) blanquinoses, poc denses, sobre un fons també blanquinós. Làmines que, en tallar o trencar el bolet, aviat es tornen fosques, finalment negres. Cama blanca, amb anell, sovint tacada de negre per les espores. Carn invariable-que no pateix alternacions. Olor no remarcable. (ATENCIÓ: no confondre amb Lepiota brunneoincarnata, un bolet molt tòxic, que pot arribar a ser mortal, sol sortir en els boscos, en els marges dels camins i en llocs oberts.) Informació extreta de CAÇADORS DE BOLETS

El seu barret blanquinós és arrodonit de tendre i planer convex de vell. La seva carn és blanca i consistent. En alguns casos té escames de color marró. Té làmines de color rosat que s'enfosqueixen fins a quedar gairebé negres quan envelleix. El seu peu es pot separar. És blanc amb una anella i robust. Per sota l'anella sol tenir vires marronoses.

HàbitatModifica

Viu en prats i clarianes herboses, en els mesos de més calor.

GastronomiaModifica

És un comestible excel·lent, que fins i tot pot menjar-se cru. Són més bons que el xampinyó cultivat (Agaricus bisporus). Curiosament, mentre en alguns països se'l considera el millor, en d'altres se'l refusa.

ReferènciesModifica

A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Xampinyó silvestre