Obre el menú principal

Xurro

pasta fregida
Aquest article tracta sobre l'aliment dolç. Vegeu-ne altres significats a «Xurro (desambiguació)».

El xurro és una peça de pasta de bunyol de forma allargada. El nom prové originàriament de la raça d'ovella xurra, una ovella considerada inferior i típica de l'interior del País Valencià, les anomenades comarques xurres,[1] i les terres contigües a la Manxa i a l'Aragó. Arran del nom compartit, es postula que aquest menjar el van inventar els pastors de l'interior[2] i fins i tot que podria ser originari d'aquestes comarques valencianes, tot i que la majoria de les fonts apunten a un origen purament castellà. Tanmateix no hi ha un consens sobre el seu origen exacte, ja que se'l disputen diversos territoris de la península Ibèrica.

Infotaula de menjarXurro
Chocolate with churros.jpg
Xurros i xocolata
Origen
País d'origen Espanya i Portugal
On es menja Península Ibèrica, Hispanoamèrica
Gastronomia Cuina dels Països Catalans, Cuina d'Espanya, Cuina de Portugal
Detalls
Tipus fried dough Tradueix i dolç
Mètode de preparació Fregit
Ingredients principals farina, oli, sucre
Variacions bunyol
Notes bunyol
Modifica les dades a Wikidata

Actualment és un aliment molt popular a les falles de València, a Madrid i arreu d'Espanya, i també a Mèxic i a la resta d'Hispanoamèrica[3] a causa, sobretot, de les xurreries ambulants, que els van anar popularitzant en fires i mercats i que algunes s'han acabat instal·lant permanentment a viles i ciutats.

Els xurros poden ser ensucrats o no, recoberts de xocolata o farcits de crema, i tradicionalment es venen dins de paperines.

Vegeu tambéModifica

 
Tulumba és un dolç turc molt similar a xurros. Aquí tulumba amb gerds, a la finestra d'una botiga de dolços a Ankara, les safates de tulumbas amb "taronja" i "pistatxo" estan ja esgotades.

ReferènciesModifica

Enllaços externsModifica

A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Xurro