August Kuentzmann Damm
August Kuentzmann Damm (Sélestat, 1843 - Barcelona, 1877) fou un cerveser alsacià. Va emigrar a Barcelona el 1871 amb la seva esposa Melanie per causa de la guerra francoprussiana i el tractat de Frankfurt.[1]
  | |
| Biografia | |
|---|---|
| Naixement | 1843 Sélestat (França) |
| Mort | 1877 (33/34 anys) Barcelona |
| Activitat | |
| Ocupació | empresari, cerveser |
| Família | |
| Parents | Joseph Damm (cosí germà) |
El 1872, va fundar amb el seu soci català, Francesc Xavier Camps i Puigmartí,[2][3] la fàbrica de cervesa i gel Camps i Kuentzmann, al carrer Curtidors del municipi de Sant Martí de Provençals, contigu a la ciutat de Barcelona. Camps era el soci capitalista i Kuentzmann era el soci industrial. La fàbrica produïa cervesa de baixa fermentació utilitzant fred artificial, el que suposava un producte menys alcohòlic i més suau i refrescant. Disposava d'una caldera de 2.400 litres, quantitat elevada per a l'època en comparació amb la resta de fabricants de la ciutat de Barcelona.[4] També el 1872, va obrir la cerveseria Gambrinus, a la fi de les Rambles, on se servia cervesa amb la denominació alemanya Strasbourger produïda a la fàbrica de Sant Martí de Provençals. El 1874 la cervesa de Camps i Kuentzmann va adquirir una gran reputació en el mercat barceloní. El 1875 es va separar del seu soci Camps.[5]
El 1876, va establir pel seu compte fàbrica i cerveseria a Barcelona, en un local al carrer Viladomat 27, incorporant el seu cosí Joseph Damm com a mestre cerveser. En aquesta fàbrica produïa amb una caldera de 2.400 litres de capacitat, la segona més gran a Barcelona per darrere de la fàbrica de Louis Moritz, de 4.000 litres.[6][7] El 1877, August Kuentzmann va morir i la fàbrica va passar el 1880 a mans d'Adolphe Leinbacher, suís establert a Barcelona, qui, el 1881, es va associar amb Joseph Damm, mitjançant la constitució de la societat regular col·lectiva Leinbacher i Damm.[4][8]
Referències modifica
- ↑ Francesc Cabana. Fàbriques i empresaris: Arts gràfiques, Paper, Ciment, Materials per la construcció, Alimentació, Suro, Pell. Diputació de Barcelona, Xarxa de Municipis, 2001.
- ↑ Garrett Oliver. The Oxford Companion to Beer. Oxford University Press, USA, 2012, p. 749–. ISBN 978-0-19-536713-3.
- ↑ Cortijo, Dani. «La torre de les aigües del Besòs». Nació Digital, 25-05-2019. [Consulta: 31 maig 2020].
- ↑ 4,0 4,1 Xavier García Barber. La cerveza en España: Orígenes e implantación de la industria cervecera. LID Editorial, 24 novembre 2014, p. 82–. ISBN 978-84-8356-957-3.
- ↑ Garcia Barber, Xavier. «Modernización tecnológica y cambio empresarial en la industria cervecera barcelonesa, 1870-1913. Un enfoque chandleriano» p. 74. Revista de Historia Industrial, 2017.
- ↑ Obiols, Isabel «125 años de cerveza Damm» (en castellà). El País [Madrid], 19-07-2001. ISSN: 1134-6582.
- ↑ Escur, Nùria. «La última señora Damm. La nieta del fundador de la cervecera rememora los 125 años de historia de la empresa» (en castellà). La Vanguardia, 10-09-2001. [Consulta: 31 maig 2020].
- ↑ Edel, Philippe. «Ces Alsaciens qui firent le Monde» (en francès) p. num.39. Union Internationale des Alsaciens, 2012. [Consulta: 31 maig 2020].