Carxofa morada

La carxofa negra, carxofa morada^[1] o carxofa lila és una varietat de la carxofa que sembla que és descendent de la carxofa violeta de Provença.^[1] Sembla que arribaren provinents de França el segle xix.^[2] Una subvarietat espinosa es cultiva a Sardenya amb denominació d'origen controlada: la carxofa espinosa de Sardenya.^[3]

A Catalunya Nord s'anomenen macau o violet. A Mallorca hi ha una varietat petita i allargada i a Menorca hi ha una varietat descrita com a de color morat, lleugerament allargada i punxeguda.^[4]^[5]

Referències

A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Carxofa morada

[blvo-1] 1,0 ^1,1 ^{[enllaç sense format]} http://www.llavorsvallesoriental.cat/especies/carxofes/

[2] {[enllaç sense format]} http://parcsnaturals.gencat.cat/web/.content/home/serra_de_montsant/coneix-nos/centre_de_documentacio/fons_documental/biblioteca_digital/millora_rural/fruiters-Montsant/MESTRES_fruitersMontsant.pdf^{[Enllaç no actiu]}

[3] {[enllaç sense format]} http://www.gastroteca.cat/ca/fitxa-productes/carxofa_espinosa_sardenya/

[4] {[enllaç sense format]} http://www.illesbalearsqualitat.es/iquafront/archivo/1487538;jsessionid=CF40776EB1AFA1974695B062DDB2F5CF?nom=%20Dieta_II.pdf&mime=application%2Fpdf

[5] Guia de varietats locals de Menorca - Menorca Reserva de Biosfera

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]