Cec (intestí)

primera porció de l'intestí gros

El cec és la primera porció de l'intestí gros situada per sota d'un pla transversal que passa per la llum de l'orifici ileocecal.[1] Es continua amb la porció ascendent del còlon.

Infotaula anatomiaCec (intestí)
Stomach colon rectum diagram-en.svg
Detalls
Llatícaecum Modifica el valor a Wikidata
Part deintestí gros Modifica el valor a Wikidata
Identificadors
MeSHD002432 Modifica el valor a Wikidata
TAA05.7.02.001 Modifica el valor a Wikidata
FMAModifica el valor a Wikidata 14541 Modifica el valor a Wikidata : multiaxial – Modifica el valor a Wikidata jeràrquic
Recursos externs
Grayp.1177
EB Onlinescience/cecum Modifica el valor a Wikidata
Terminologia anatòmica


El cec és un sac on s'acumula el bolus alimentari. És una zona relativament petita en humans (aproximadament 7cm de longitud), però que és clau en espècies herbívores (en els cavalls, per exemple, pot arribar al voltant dels 60cm). Es comunica amb l'apèndix vermiforme gràcies a l'orifici apendicular.

GastronomiaModifica

La paret epitelial i muscular de l'intestí gros en general s'empra, després del sacrifici i especejament d'alguns vertebrats com ara el porc, per tractar-los amb solucions àcides o salmorres[2] i aprofitar-los per elaborar embotits de manera tradicional. Un ús del cec intestinal és en el Xosco de Tíneu, embotit típic asturià, el qual agafa la forma típica d'aquest segment d'intestí.

ReferènciesModifica

  1. Beck, David E.; Roberts, Patricia L.; Saclarides, Theodore J. The Ascrs Textbook of Colon and Rectal Surgery (en anglès). Springer, 2011, p.13. ISBN 1441915818. 
  2. «RINCIPIOS BASICOS DEELABORACION DE EMBUTIDOS» (pdf) (en castellà). Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. Hojas Divulgadoras, 1989. [Consulta: 10 juny 2020].
A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Cec