Al Japó, el chanko o chanko-nabe és el nom que rep el menjar consumit pels lluitadors de sumo amb el propòsit de guanyar pes. Es tracta d'un guisat o cuit (nabe) de peixos, mariscs o carns i verdures segons l'estació de l'any. Chanko és un terme genèric que assenyala el menjar preparat en els "estables" de sumo.[1] Es creu que la paraula deriva de chan, ajudant de cuina, o de chan kuo, paraula xinesa per a un tipus de paella.
