Ciğer tava
plat turc (fetge fregit)
El Ciğer tava (fetge fregit en turc) o yaprak ciğer[1] (fetge fulla, per la forma) és un plat de la cuina turca[2][3] fet amb fetge de vaca o d'ovella. Es serveix amb cebes, julivert, i pebre vermell sec fregit.
 Ciğer tava d'Edirne, a Turquia  |
És famós a Edirne[4] i és conegut com a Edirne ciğeri (fetge d'Edirne).
Vegeu també
modificaReferències
modifica- ↑ https://books.google.cat/books?id=Qfv_AAAAQBAJ&pg=PA104&dq=yaprak+ci%C4%9Fer&hl=ca&sa=X&ei=B3uhVIfoOKbB7gbymYGgDg&ved=0CEEQ6AEwBA#v=onepage&q=yaprak%20ci%C4%9Fer&f=false[Enllaç no actiu]
- ↑ https://books.google.cat/books?id=EpaCBAAAQBAJ&pg=PT63&dq=ci%C4%9Fer+tava&hl=ca&sa=X&ei=onOhVLegIoL5UreUg6gL&ved=0CC4Q6AEwAg#v=onepage&q=ci%C4%9Fer%20tava&f=false[Enllaç no actiu]
- ↑ https://books.google.cat/books?id=kJE2lM22R4oC&pg=PA190&dq=ci%C4%9Fer+tava&hl=ca&sa=X&ei=THShVOeCO8b2UMSzgqAL&ved=0CFIQ6AEwCQ#v=onepage&q=ci%C4%9Fer%20tava&f=false[Enllaç no actiu]
- ↑ 12. Ulusal Turizm Kongresi: 12. Ulusal Turizm Kongresi. Seher Matbaacılık Ltd Şti, 5 octubre 2011, p. 6–. ISBN 978-605-87976-8-0.