Curcumina
compost químic
La curcumina és un colorant natural procedent de la cúrcuma, espècie cultivada principalment a l'Índia i utilitzada des de l'antiguitat per a diverses aplicacions.
![]() ![]() | |
Substància química | compost químic ![]() |
---|---|
Massa molecular | 368,125988 u ![]() |
Trobat en el tàxon | cúrcuma, Curcuma amada (en) ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Rol | antiinflamatori no esteroidal, antineoplàstic, tint, inhibidor enzimàtic, Pan-assay interference compounds (en) ![]() ![]() |
Estructura química | |
Fórmula química | C₂₁H₂₀O₆ ![]() |
![]() | |
SMILES canònic | |
SMILES isomèric | |
Identificador InChI | Model 3D ![]() |
Propietat | |
Punt de fusió | 173 °C ![]() |
A la Unió Europea, és un additiu alimentari autoritzat amb el codi E-100i.