Efervescència

Efervescència en qúimica és l'alliberament de gas des d'una solució aquosa i la formació de bombolles o escuma que en resulta.[1] Un exemple quotidià es veu en les begudes carbòniques. Les bombolles visibles es produeixen per l'efervescència del gas dissolt (el qual no s'aprecia en la solució líquida).[2]

Al laboratori, un exemple comú d'efervescència és quan s'afegeix àcid clorhídric a un bloc de pedra calcària. També es pot veure en un tub d'assaig amb àcid clorhídric quan s'hi afegeix trossets de marbre o tauletes d'antiàcid i es tapa amb un tap de suro.

Aquest procés és representat per la reacció química següent, on la solució diluïda pressuritzada d'àcid carbònic dins aigua allibera diòxid de carboni a la descompressió:

En termes simples és el resultat d'una reacció química que ocorre en un líquid quan produeix un producte gasós.

Vegeu també: Carbonatació

ReferènciesModifica

  1. «Chemistry Glossary: Search results for 'effervescence'». Arxivat de l'original el 2007-06-09. [Consulta: 30 setembre 2010].
  2. «Efervescència». L'Enciclopèdia.cat. Barcelona: Grup Enciclopèdia Catalana.