Quim Marqués: diferència entre les revisions
Contingut suprimit Contingut afegit
Cap resum de modificació |
Cap resum de modificació |
||
Línia 3:
'''Quim Marqués''' ([[Barcelona]], [[1964]]) és un [[cuiner]] català que dirigeix el restaurant ''El suquet de l'Almirall'', al barri barceloní de la [[Barceloneta]], és col·laborador habitual en programes gastronòmics de ràdio i ha escrit diverses publicacions.
Pertany a la quarta generació de cuiners de la seva família, va estudiar a la primera promoció de l'[http://www.eshob.com/ca/ Escola d'Hostaleria de Barcelona]<ref>http://www.eshob.com/ca/exalumnos/nuestros-exalumnos/</ref> i ha passat per restaurants com ''[[El Bulli]]'', [http://www.freixatradicio.com/index.php/historia ''El Racó d'En Freixa''], ''Casa Fermín'' i [http://www.cuisinedesanges.com/ ''La Cuisine des Anges'']. Ha estat finalista dels concursos internacionals ''[[Paul Bocuse]]'' i ''Pierre Taitinger'' (1994).<ref>http://www.suquetdelalmirall.com/index.html</ref> Ha estat xef de cuina dels restaurants ''Nostromo'' i ''Lola''. Ha teballat com a col·laborador en programes radiofònics com ''De boca en boca''.<ref>http://www.7canibales.com/?page_id=27</ref>
==Publicacions==
| |||