Denominació d'Origen Tarragona: diferència entre les revisions
Contingut suprimit Contingut afegit
mCap resum de modificació |
|||
Línia 16:
| bgcolor="#CCCCCC" |Varietats blanques || [[Chardonnay]], garnatxa blanca, [[moscatell]] d'Alexandria, moscatell de gra petit, [[parellada]], [[sauvignon]] blanc, subirat parent o [[malvasia]], [[macabeu]] i [[xarel·lo]]
|-
| bgcolor="#CCCCCC" |Varietats negres || [[cabernet sauvignon]], [[garnatxa]], [[merlot]], [[monastrell]], [[pinot noir]], [[Samsó (raïm)|samsó]], [[sirà]] [[sumoll]] i [[ull de llebre]]
|-
| colspan="2" | [[Fitxer:DO Tarragona.png|center|200px|Mapa de la DO]]
Línia 40:
En la denominació es troba l'origen de la producció vinícola de la [[Catalunya Nova]]. Les vinyes ja eren conreades pels [[ibers]] sota la influència de les colònies gregues, però van ser els romans els impulsos de l'elaboració i la comercialització del vi després d'instal·lar-se a [[Tàrraco]] el 218 aC.<ref>{{Citar publicació | cognom =Martín | nom =Ricard | enllaçautor = | article =Dotze denominacions d'origen repartides en 65.504 hectàrees |url= | publicació = [[Diari Ara]] | lloc = Barcelona | exemplar = | data = 4/12/2011 | pàgines = p.44-45 |issn = 2014-010X}}</ref> Els vins tarragonins s'exportaven a [[Roma]] i tot l'[[imperi romà]]. Sobretot eren apreciats els vins dolços descrits per autors llatins del [[segle I]], com [[Sili Itàlic]], [[Marc Valeri Marcial]] i [[Plini el Jove]].
Al segle XIX els [[Vi generós|vins generosos]] de Tarragona s'exportaven en gran quantitat a les colònies d'ultramar. Entre la burgesia i l'aristocràcia anglesa va fer fortuna el Tarragona Clàssic, un vi dolç, aromàtic i d'altra graduació. Després de la plaga de la [[fil·loxera]] la regió va saber refer-se en convertir-se en una de les pioneres en la certificació d'origen. El 1932 va obtenir un estatut de protecció del vi, i el 1976 es va constituir la denominació d'origen. El 2001, al crear-se la nova [[DO Montsant]], es va segregar la subzona de [[Falset]] que va passar a la nova denominació d'origen.
==Vinificació==
Són característics els vins dolços, de licor: [[mistela]], [[moscatell]], [[garnatxa]], [[vi ranci]] i [[vimblanc]]. Destaquen el vi de missa i el Tarragona Clàssic. La producció de raïm destaca pel raïm blanc (86% el 2005) amb les varietats de [[macabeu]], [[parellada]] i [[xarel·lo]], en gran part destinades a la producció de [[Cava (beguda)|cava]].
Els vins secs i tranquils són diversos, amb predomini dels blancs de graduació moderada i aromes fruitades. Els vins negres són d'[[ull de llebre]], [[garnatxa]], [[merlot]] i [[cabernet sauvignon]]. Malgrat les variacions en els límits de la denominació, continua sent la segona regió productora de Catalunya.<ref>{{Citar publicació | cognom = | nom = | enllaçautor = | article =DO Tarragona |url= | publicació = Ara els nostres vins |editor=[[Ara llibres]] | lloc = Barcelona | exemplar = | data = 23/12/2011 | pàgines = |issn = 2014-010X}}</ref> Des d'uns anys, el Consell Regulador treballa per a recuperar la identitat vitivinícola de la DO Tarragona en fer reviure varietats oblidades com el [[sumoll]].<ref>M. Àngels Collado, [http://publicacions.iec.cat/repository/pdf/00000193/00000042.pdf ''La varietat sumoll''] Dossiers Agraris ICEA, Núm. 14, desembre 2012, p. 5</ref>
== Referències ==
{{referències}}
| |||