Girella: diferència entre les revisions

La '''girella''' és un [[embotit]] típic del [[Pallars Jussà]], el [[Pallars Sobirà]] i l'[[Alta Ribagorça]] a [[Catalunya]]<ref>'Lleida cocina', guia publicada per la Diputació de Lleida.</ref> i el [[Sobrarb]],<ref>[http://www.sobrarbe.com/sobrarbe.php?niv=3&cla=_1FV02Y0PE&cla2=_1FV14XHLF&cla3=_1FV1564XH&tip=3 Chiretas en Sobrarbe.com]</ref>, el [[Somontano de Barbastre]]<ref>[http://www.redaragon.com/gastronomia/recetas/default.asp?accion=mostrar&id=20411 Chiretas montañesas.] www.redaragon.com</ref> i la [[Ribagorça]] a l'[[Aragó]] on rep el nom de '''chireta'''. Té com a ingredients principals l'[[arròs]] i els [[menuts]] ([[tripes]], [[freixura]] i [[cor]]) del corder ([[xai]]). És documentat des del segle XV.<ref>"Sobrarbe et Ribagorza", guia editada pel consorci turístic CEDESOR, Campo, Aragó, 2003.</ref>