Cabell d'àngel: diferència entre les revisions

El '''cabell d'àngel''' és el producte resultant de la cocció de la polpa de la [[carbassa]] (''Curcubita moschata'') addicionada de [[sucre]]. Moltes vegades durant la seva elaboració es condimenta amb [[canyella (espècia)|canyella]] i/o llimona per donar-li un millor sabor i aroma. Aquest dolç que es podria considerar com a “confitura de carbassa”, s’utilitza tipicament per a farcir pastissos i tortells.