All de Banyoles: diferència entre les revisions
Contingut suprimit Contingut afegit
afegides citacions (tot és de la mateixa font) |
Cap resum de modificació |
||
Línia 2:
L''''all de Banyoles''' és una varietat d'[[all]] pròpia del [[Pla de l'Estany]]. Presenta una forma arrodonida, i plana per sota. La cabeça sencera té un color lilós per dins és
blanc. La mida és variable, però més petita que la d'altres alls.<ref name="alldebanyoles">[http://www20.gencat.cat/docs/DAR/DE_Departament/DE10_Publicacions_DAR/DE10_A10_Llibres_singulars/Documents/Fitxers_estatics/LlibreProductesTerra_digitalitzat2021_definitiu.pdf Els Productes de la Terra], Generalitat de Catalunya, Departament d'Agricultura, Ramaderia i Pesca, pàg 59, ISBN 84-393-6213-7</ref>
La venda de l'all de Banyoles es fa al mercat de [[Banyoles]] o en l'explotació dels [[Pagès | pagesos]]. Els productors els venen en manats de 25 cabeces; en cabeces soltes, envasades en bosses d'1 kg per unitats, i també per dents.<ref name="alldebanyoles">
Se sap que el conreu d'alls a la zona de Banyoles va començar el [[1883]], quan el batlle de [[Mata_(Porqueres)|Mata]], Anton Frigolà, es proposà conrear-ne i d'altres pagesos l'imitaren. Un butlletí del Sindicat de Banyoles de [[1915]] explica que a l' any anterior, en el conjunt de les comarques de [[Girona]] s'hi havia sembrat 1000 ha d'alls, la majoria a la rodalia de Banyoles. La producció va continuar essent notable fins que, arribats els anys [[1960]] i [[1970]], va entrar en declivi, però aquesta davallada no n'afectà la comercialització. Durant la dècada dels [[1990]] hi va haver un intent de revitalitzar la producció de l'all, però la manca de mecanització i la baixa rendibilitat dels [[conreu]]s van frenar la voluntat de recuperar-lo, de manera que, avui, aquest conreu gairebé ha desaparegut.<ref name="alldebanyoles">
== Bibliografia ==
| |||