[[Fitxer:Restaurante y hotel de Carlos Arguiñano en Zarautz.JPG|thumb|Hotel Restaurant ''Karlos Arguiñano'']]
'''Karlos Arguiñano Urkiola''' ([[Beasain]], [[6 de setembre]] de [[1948]]) és un [[cuiner]] [[bascos|basc]] cap de cuina d'un restaurant propi a [[Zarauz]] i que col·labora fent receptes de cuina per a la televisió des de fa vint anys. La seva activitat televisiva l'ha fet molt popular a [[Espanya]]. Actualment fa ''Karlos Arguiñano en tu cocina'' a [[telecincoTelecinco]].
== Restauració ==
De família navarresa i nascut a un poble de GuipúzcoaGuipúscoa, va estudiar en una altra vil·lavila veïna, Lazcano. Primer es va formar com a mestre industrial i va treballar com a xapistaplanxista en una fàbrica de trens, però als disset anys va començar uns nous estudis, els d'hostaleria, a l'Escola d'Hostaleria de l'Hotel Euromar de Zarauz. En aquesta ciutat va obrir en 1978 un hotel-restaurant amb el seu nom. En 1991 va començar a protagonitzar un reeixit programa de cuina a la televisió espanyola, cosa que el va fer molt popular i li va permetre encetar d'altres negocis relacionats amb l'hostaleria, com, el 1996, l'Acadèmia de Cuina Aiala; però també amb el sector immobiliari i el dels mitjans de comunicació.
== Televisió ==
Karlos Arguiñano és conegut per les seves aparicions televisives. Va començar l'any 1990 a la televisió autonòmica basca [[Euskal Telebista]], fent un programa diari de cuina al qual explicava i feia receptes senzilles i casolanes. El 1991 va canviar a [[TVE]], una cadena Estatal, fent un programa similar, ''El menú de cada día'', que va tenir un enorme èxit i va rebre els premis Ondas i el TP d'or, atorgat pels televidents i lectors de la revista ''Teleprograma''. Va emetre el programa ininterrumpudamentininterrompudament fins al 2004, any en què es va passar a la cadena [[telecincoTelecinco]] per a fer un programa de caràcter similar, ''Karlos Arguiñano en tu cocina'', al qual convida a més a [[Juan María Arzak]] els divendres. En aquesta nova etapa els plats bascos i de diferents regions espanyoles han passat a substituir-se per d'altres més internacionals i amb més bases de mantega, nata, fetge gras, etc.
