Paella d'arròs: diferència entre les revisions

Així i tot les paelles mixtes (de carn i peix) no són ben vistes per alguns. Pero les de verdures son les preferides per tothom.

<ref>"la paella mixta no existeix més que en les perverses ments del sector turístic, que l'han convertida en una pandèmia: o és de carn i verdures; o és de peix i marisc": Pau Arenós a ''La memòria dels plats'', Ed. Ara Llibres, 2005, ISBN 84-96201-49-X </ref><ref>"Y nada de paellas mixtas. La paella mixta es un invento posterior, una de esas variaciones esperpénticas referidas. Aún así, ha logrado imponerse en casi todas las mesas, haciendo los horrores de todos los valencianos." [http://www.arrozsos.com/articulos/ver/historia_de_la_paella ''Historia de la paella'']{{es}}, publicada per Arròs SOS</ref>