Diferència entre revisions de la pàgina «Gastronomia dels bolets»

m
m (Elimino camp perque l\'agafi de Wikidata al ser igual.)
|-
| scope=row | ''[[Hydnum repandum]]''
| [[Llengua de bou (bolet)|Llengua de bou]]
|Picornell pelut
|...
==Ús culinari<ref>{{format ref}} http://www.enciclopediadegastronomia.es/recetas/cocinas-de-espana/cocina-de-setas/recetas-con-setas-de-primer-plato.html?hemeroteca=false&pag=1</ref>==
[[File:Firadelboletllagostera3.jpg|thumb|[[Fira del Bolet]] de [[Llagostera]]]]
De bolets n'hi ha de molts tipus, textures i gustos. On se n'acostuma a servir més és als entrants, en plats com sopes (sopa de [[fredolic]]s o sopa Dobin Mushi de [[shihitake]]s per exemple) amanides (de vegades de xampinyons crus, amanida de mògules) arrossos (especialment els risotti italians, però darrerament també en [[paella]] amb cargols i conill) pasta (per exemple espaguetis a la crema de tòfones, gnocchi de ceps), truites (especialment remenats d'ou) i guisats (per exemple amb [[llengua de bou (bolet)|llengua de bou]]).
 
Els pinetells i rovellons es fan principalment a la planxa amb all i julivert i acompanyats amb carn com la botifarra.
 
== Enllaços externs ==
== References ==
<references />
 
{{commonscat}}
 
30.937

modificacions