Polenta: diferència entre les revisions
Contingut suprimit Contingut afegit
m Elimino camp perque l'agafi de Wikidata al ser igual. |
m Disambiguated: Savoia → Savoia (regió) using Dab solver |
||
Línia 1:
[[Fitxer:Polenta con sopressa e funghi.jpg|thumb|222px|Polenta groga o "gialla" amb [[embotit]] i [[bolet
[[Fitxer:Gordurema.jpg|thumb|222px|Polenta fregida (a l'esquerra), amb pollastre i creïlles]]
Línia 5:
==Distribució actual==
Actualment la polenta és un aliment molt difós en altres zones d'Europa, com [[Àustria]], [[Bòsnia i Hercegovina|Bòsnia]], [[Croàcia]], [[Eslovènia]], [[Suïssa]], així com a [[Còrsega]], [[Savoia (regió)|Savoia]] i [[Niça]] al sud de [[França]].
També és un plat molt consumit en [[Argentina]] i [[Uruguai]], els estats de [[Rio Grande do Sul]], [[Santa Catarina]], [[Estat de Paranà|Paranà]] i [[São Paulo|Sao Paulo]] al sud del [[Brasil]]; així com —especialment en temporades fresques— al [[Paraguai]], [[Mèxic]] i fins i tot [[Veneçuela]] (on se li dóna el nom de ''funche'').
Línia 59:
== Excessos ==
La polenta de dacsa, com tots els preparats sobre la base de dacsa comuna, presenta els seus problemes si és menja en excés, una desproporcionada dieta sobre la base de la dacsa facilita la [[pel·lagra]] i, per afectar el metabolisme del ferro, pot provocar certs graus d'[[anèmia]]; altres riscos provenen de les [[micotoxina|micotoxines]] secretades per fongs paràsits, així com de les [[aflatoxina|aflatoxines]] carcinògenes derivades dels [[piràlid
{{commonscat}}
| |||