Malvasia: diferència entre les revisions
Contingut suprimit Contingut afegit
m Robot afegeix: be:Мальвазія, hr:Malvazija |
m Arxipèlag de Madeira |
||
Línia 4:
El [[vi]] elaborat amb aquesta varietat vitícola és anomenat també malvasia, o vi de malvasia, un vi licorós blanc, dolç, olorós i d'alta graduació. A l'edat mitjana se li suposaven propietats medicinals i tòniques i apareix citat al [[Tirant lo Blanc]].
Originària de [[Grècia]], el nom ''malvasia'' se suposa que és una deformació [[italià|italiana]] del nom de la població grega de [[Monemvasia]], des d'on es va estendre a [[Nàpols]], [[Arxipèlag de Madeira|Madeira]], les [[Canàries]], [[Sitges]], [[Banyalbufar]] i [[Torís]]. La seva antiguitat i la seva extensió ha provocar la creació de subvarietats, però degut a la poca resistència a les malalties el cultiu s'ha anat reduint sent substituït per altres varietats. La principal producció es troba avui a Itàlia, i és una de les varietats principals a la [[Vi de l'Alguer|DOC Alguer]], [[Denominació d'Origen Penedès|DO Penedès]], [[Denominació d'Origen Tarragona|DO Tarragona]] i [[Denominació d'Origen València|DO València]].
En ocasions la malvasia es designa amb complements: de [[Sitges]], roja, catalana, del país, de gra gros (o ''vermentino''), grossa, primerenca, borda, d'Alacant o del Rosselló (subvarietat anomenada [[trobat]]). A la zona de [[Limós]] s'anomena, en [[francès]], ''malvoisie'' al [[macabeu]]. La malvasia de Sitges es refereix al vi dolç sent una beguda típica després de les celebracions i de les [[Xató|xatonades]].
| |||