Kebab: diferència entre les revisions

A l'Orient Mitjà el terme ''kebab'' fa referència a la carn que es cou sobre o prop de les flames; llargs o petits talls de carn, o fins i tot carn picada; es pot servir en plats, en entrepans o en bols. La carn tradicional per a fer els kebabs és la [[carn de xai]], però depenent dels gustos locals i els tabús culinaris, actualment se'n pot trobar de [[vedella]], [[cabra]], [[pollastre]], [[peix]] i [[marisc]], o fins i tot d'aliments vegetarians com el [[falàfel]] o el [[tofu]]. Igual que altres aliments ètnics portats per viatgers, el kebab s'ha convertit en part de la cuina de cada dia en molts països arreu del món.

 

===Şiş===

* [[Şiş köfte]]