Pozole: diferència entre les revisions
Contingut suprimit Contingut afegit
m correccions |
correccions |
||
Línia 1:
{{inacabat|data=8 agost de 2015}}
El '''pozole''' (del [[Nàhuatl|náhuatl]] ''pozolli'', de la paraula ''tlapozonalli'' que significa "alguna cosa bullida o escumosa", o de la paraula [[cáhita]] ''posoli'' que significa "coure blat de moro") és un plat de [[Mèxic|Mèxic.]]<ref name="GARCIA2007">{{cita libro|apellidos = García Escamilla|nombre = Enrique|apellidos2 = Silva Galeana|nombre2 = Librado|título = Diccionario del náhuatl en el español de México|año = 2007|edición = primera|editorial = UNAM|otros = Coordinación de Carlos Montemayor y colaboración de Enrique Rivas Paniagua|ubicación = México, DF|isbn = 978-970-32-4793-6|página = 99}}</ref> És un tipus de [[sopa]] feta a força de grans de [[Dacsa|blat de moro]] d'un tipus conegut comunament com ''cacahuazintle'', a la qual se li agrega, segons la regió mexicana, [[carn de pollastre]] o de [[porc]] com a ingredient secundari.<ref name="GARCIA2007">{{cita libro|apellidos = García Escamilla|nombre = Enrique|apellidos2 = Silva Galeana|nombre2 = Librado|título = Diccionario del náhuatl en el español de México|año = 2007|edición = primera|editorial = UNAM|otros = Coordinación de Carlos Montemayor y colaboración de Enrique Rivas Paniagua|ubicación = México, DF|isbn = 978-970-32-4793-6|página = 99}}</ref> D'aquesta preparació bàsica existeixen variacions per tot el territori mexicà. Per exemple, el pozole blanc de [[
[[Fitxer:Pozole.jpg|thumb|250x250px|Platet de pozole en Cuernavaca, Mèxic.]]
[[Fitxer:CondimentsPozoleDF.JPG|thumb|224x224px|Plat amb raves, enciam i torrades de truita de blat de moro.]]
|