Josep Mercader i Brugués: diferència entre les revisions
Contingut suprimit Contingut afegit
{{Infotaula persona}} |
enllaç extern trencat |
||
Línia 1:
{{Infotaula persona}}
'''Josep Mercader i Brugués''' ([[Cadaqués]], [[1926]] - [[1979]]), fou un cuiner i restaurador català, fundador de l'[[Hotel Empordà]], de [[Figueres]] (1962). Ha donat nom a un premi professional. Juntament amb [[Josep Pla]], van marcar les pautes ideològiques de la cultura gastronòmica catalana del [[segle XX]]. Pla va deixar com a llegat ''El que hem menjat'', una mena de catecisme de la cuina catalana. L'herència de Mercader és un prolífic receptari inspirat en la cuina tradicional i la ''nouvelle cuisine''.<ref name="culturcat">{{citar ref
== Biografia ==
|