Xantillí: diferència entre les revisions
Contingut suprimit Contingut afegit
m Robot endreça interwikis |
llenguatge impersonal |
||
Línia 8:
El batut manual necessita un moviment de rotació molt regular i batre bé el fons de la barreja per conservar l'homogeneïtat de l'emulsió, si no es formaran grumolls de mantega abans que el conjunt de la crema lligui. Es considera imprescindible preparar-ho dins un bol de fons rodó.
Per facilitar que la nata lligui bé, o bé si el xantillí s'ha d'utilitzar sobre preparacions calentes i evitar que es dissolgui immediatament, s'hi
== Recepta==
| |||