Congelació d'aliments: diferència entre les revisions
Contingut suprimit Contingut afegit
Cap resum de modificació |
+imatges |
||
Línia 1:
[[Imatge:Glasstrut, Tip Top.jpg|thumb|Gelat]]
[[Imatge:Tk pizza.jpg|thumb|Pizza congelada]]
En alimentació es defineix la '''congelació d'aliments''' com l'aplicació intensa de fred capaç de detenir els processos [[bacteri|bacteriològics]] i [[Enzim|enzimàtics]] que destrueixen els aliments.
| |||