Pa de ronyó: diferència entre les revisions

Aquest pa és del tot artesanal, fet a mà amb un tipus especial de farina, sal, aigua i llevat. No conté cap altre additiu. És per això que pot aguantar fins a vuit dies sense perdre cap propietat. El pa de ronyó és també exclusiu i de producció limitada perquè només es pot fer en forns de llenya i es cou amb flama viva.<ref>[http://www.gremipabcn.com/ca/novetats.php?ap=28&art=63 pa de ronyó], Gremi del Pa de Barcelona</ref>