|
En [[química]], una '''mescla''' o '''barreja''' és una substància formada per dos o més components no combinats químicament de tal forma que no ocorre una [[reacció química]] i cadascun dels components manté la seva identitat i propietats químiques. Una barreja pot ser usualment separada en els seus components originals per mitjans físics: [[destil·lació]], [[dissolució]], separació [[magnetisme|magnètica]], [[flotació]], [[Filtració (mètode de separació)|filtració]], [[decantació]] o [[centrifugació]]. Si després de barrejar algunes [[substància|substàncies]], no es poden recuperar per mitjans físics, és perquè s'ha produït una [[reacció química]] i les substàncies han perdut la seva identitat, han format [[compost]]os nous. Un exemple de barreja és la [[sorra]] i/o amb llimadures de [[ferro]], on a primera vista és clarament visible queqMescles lahomogènies sorra[[Fitxer:Muntanya i el ferro mantenen les seves propietatsPedraforca. El ferro pot separar-se fàcilment mitjançant un jpg|thumb|L'[[imantaire]] de la resta de la mescla. Tot i que no hi ha canvis químics, enés una mescla leshomogènia propietats físiques, com el [[punt de fusió]], poden diferir respecte a la dels seus components.
Una '''mescla homogènia''', a diferència d'un sistema heterogeni és aquell, els constituents del qual, no es poden distingir ni a simple vista ni amb un [[microscopi]] òptic, ja que presenta una distribució uniforme de les diferents partícules i qualsevol dels seus punts té la mateixa composició i propietats. Tota la mescla homogènia a més, presenta el mateix [[estat de la matèria]]. ▼
*
Hi ha tres tipus diferents de mescles: mescles homogènies (també anomenades solucions) i dispersions col·loïdals.
== Mescles homogènies ==
[[Fitxer:Muntanya Pedraforca.jpg|thumb|L'[[aire]] és una mescla homogènia ]]
▲Una '''mescla homogènia''', a diferència d'un sistema heterogeni és aquell, els constituents del qual, no es poden distingir ni a simple vista ni amb un [[microscopi]] òptic, ja que presenta una distribució uniforme de les diferents partícules i qualsevol dels seus punts té la mateixa composició i propietats. Tota la mescla homogènia a més, presenta el mateix [[estat de la matèria]].
Les [[solució|solucions]] són un tipus molt freqüent de mescles homogènies, on un component minoritari (el [[solut]]) es dissol en un de majoritari el [[dissolvent]]). Per exemple l'[[aigua carbonatada]] amb gas, és una solució de [[diòxid de carboni]] (solut) en [[aigua]] (dissolvent).
Existeixen cinc tipus de barreges homogènies que són:
*Sòlid - sòlid (p. ex.: tots els [[aliatges]], com ara el [[llautó]]).
*Líquid - sòlid (p. ex.: l'aigua de [[mar]]).
*Líquid - líquid (p. ex.: qualsevol [[beguda alcohòlica]]).
*Gas - líquid (p.ex: el [[salfumant]]).
*Gas - gas (p. ex.: l'[[aire]]).
== Mescles heterogènies ==
.
[[Fitxer:400-forde-granitt.png|thumb|left|El [[granit]] és una mescla heterogènia.]]
Una '''mescla heterogènia''' és una mescla formada per components [[visió|visiblement]] diferents o de fases diferents i presenten una composició no uniforme, on se n'aprecien a simple vista els seus components, per exemple el [[granit]]. Es diu que les mescles heterogènies presenten fases (no s'han de confondre amb estats de la líquides, la fase aquosa i la fase oliosa, i es poden separar per [[decantació]]).
== Dispersions col·loïdals ==
[[Fitxer:NCI_butter.jpg|thumb|La [[mantega]] és una dispersió col·loïdal]]
{{principal|Col·loide}}
En general, una '''dispersió col·loïdal''' és un tipus de mescla amb característiques d'una o dues fases, un tipus intermedi de mescla entre una l'homogènia i l'heterogènia amb propietats intermèdiesmèdies entre ambdues. Un col·loide no sedimentarà si es deixa reposar. Una [[Suspensió (mescla)|suspensió]] és un tipus de col·loide. Els col·loides mantenen particules en suspensió en una fase dispersiva.
=== Tipus de dispersions col·loïdals ===
Segons el medi dispersor (fase majoritària) i la fase dispersora (component minoritari) els col·loides es poden classificar de la següent manera:
* '''[[sol sòlid]]:''' sòlid i sòlid (p. ex.: el [[vidre colorat]]).
* '''[[gel (col·loide)]].''' Sòlid, líquid, (p. ex.: la [[gelatina]]). Estat amb major cohesió que la '''fase Sol''', però aquesta barreja no arriba a ser un estat solgut com per exemple la [[gelea]].
* '''[[escuma sòlida]]:''' sòlid, gas, (p. ex.: les escumes plàstiques).
* '''[[sol (mescla)|sol]]:''' líquid i sòlid (p. ex. el cacau en pols en llet).
* '''[[emulsió]]:''' líquid i líquid, (p. ex.: la [[maionesa]]).
* '''[[escuma]]:''' líquid i gas (p. ex.: la [[nata]] batuda).
* '''[[aerosol]]:''' gas i sòlid, (p. ex. els [[esprai]]s de [[pintura]]).
| 