Revisió del 10:33, 20 feb 2017 modifica 83.33.218.223 (discussió) Cap resum de modificació Etiqueta: editor visual ← Edició anterior		Revisió del 10:34, 20 feb 2017 modifica desfés 83.33.218.223 (discussió) Cap resum de modificació Etiqueta: editor visual Edició següent →
Línia 2: [[Fitxer:Alcohol general.svg\|thumb\|right\|Estructura d'una [[molècula]] d'un alcohol, amb el [[grup funcional]] [[hidroxil]] (-OH). L'àtom de carboni està enllaçat a l'àtom d'hidrogen del grup hidroxil i pot estar enllaçat a d'altres per formar una cadena de carboni.]] En ~~tecnologia~~química, un '''alcohol''' és qualsevol [[compost orgànic]] que conté un [[grup funcional]] [[grup hidroxil\|hidroxil]] (<sup>-</sup>OH) enllaçat a un [[àtom]] de carboni i en substitució àtom d'hidrogen d'un [[grup alquil]] dels [[hidrocarbur]]s saturats o [[Alcà\|alcans]]. La [[Fórmula química\|fórmula]] dels alcohols simples [[Hidrocarbur alifàtic\|acíclics]] és C<sub>n</sub>H<sub>2n+1</sub>OH. Tanmateix, quan al llenguatge corrent es parla de ''l'alcohol'', normalment es refereix a l'[[etanol]], CH<sub>3</sub>CH<sub>2</sub>OH, el tipus d'alcohol que es troba a les [[Beguda alcohòlica\|begudes alcohòliques]], com per exemple la [[cervesa]], el [[vi]], etc. == Història == ~~Les begudes amb contingut d'alcohol són conegudes des de la prehistòria, hi ha indicis de la fermentació de begudes al [[neolític]] i de la producció de [[cervesa]] a gran escala.~~ Els primers tipus de destil·lació haurien estat utilitzades pels [[Babilònia\|babilonis]] a [[Mesopotàmia]] com a mínim des del [[Mil·lenni II aC\|segon mil·lenni aC]].<ref>Martin Levey (1956). "Babylonian Chemistry: A Study of Arabic and Second Millennium B.C. Perfumery", ''Osiris'' '''12''', p. 376-389.</ref> Les excavacions arqueològiques al nord-oest del [[Pakistan]] han mostrat l'evidència que la destil·lació de l'alcohol era coneguda al [[subcontinent indi]] des del [[500 aC]]<ref name=Allchin>Allchin, F. R. (Mar., 1979). ''India: The Ancient Home of Distillation?. Man'', New Series, Vol. 14, Num. 1, pàg. 55–63. Royal Anthropological Institute of Great Britain and Ireland. </ref> però que no hauria estat habitual fins a algun moment situat dintre del període entre el [[150 aC]] i el [[350]].<ref name=Allchin /> Però els mètodes emprats no serien massa efectius.<ref>{{ref-llibre\| cognom = Forbes\| nom = R. J.\|títol = A Short History of the Art of Distillation from the Beginnings up to the Death of Cellier Blumenthal\| editorial = BRILL\| data = 1970\| isbn = 9004006176}}, pàgines 53-54</ref> La paraula alcohol té origen àrab. A l'orient s'utilitzava un producte d'[[antimoni]] amb el nom àrab clàssic ''kuhl'' o més popularment ''kohól'' com cosmètic per decorar les [[parpelles]].<ref>Breve Diccionario Etimológico de la Lengua Castellana. Joan Corominas. Ed. Gredos. Madrid 1990. ISBN 84-249-1332-9</ref>

Alcohol: diferència entre les revisions