Clotxa: diferència entre les revisions

Contingut suprimit Contingut afegit
Línia 32:
[[File:Clotxa2.jpg|thumb|312x312px|Clotxa tradicional]]
<div>
Des deDe l'any 2004 ençà, cada any, té lloc la "Festa de la Clotxa", una diada turística, gastronòmica i popular de caràcter itinerant pels municipis de la Ribera d'Ebre. La Festa de la Clotxa està organitzada pel [[Consell Comarcal de la Ribera d'Ebre]] i l'Associació d'Empresaris de l'HosteleriaHostaleria de la Ribera d'Ebre.<ref>{{Ref-web|url = http://www.turismeriberaebre.org/que-fer/gastronomia/la-clotxa/|títol = La clotxa|consulta = 26-1-2015|llengua = Català|editor = |data = }}</ref> A més, entre els mesos de gener i març, bona part dels restaurants de la comarca acullen les Jornades Gastronòmiques de la Clotxa, fet que consisteix en la incorporació de la clotxa i les seves variants a les seves cartes i menús.<ref>{{Ref-web|url = http://www.turismeriberaebre.org/proposta/jornades-gastronomiques-de-la-clotxa/|títol = Jornades Gastronòmiques i Festa de la Clotxa|consulta = 26-1-2015|llengua = Català|editor = |data = }}</ref>
 
La Festa de la Clotxa se celebra sempre en diumenge, entre els mesos de febrer i març. S'inicia amb l'acte institucional de la seva presentació i després, es degusten les clotxes, acompanyades de vi negre i olives. La celebració té sempre un fons de música tradicional que anima la jornada. Amb els anys, aquesta festa ha afavorit la innovació i la creativitat a la cuina mediterrània, ja que ha permès d'experimentar nous formats de clotxa, propiciant l'aparició d'una nova cuina de la clotxa en el món de la restauració de la Ribera d'Ebre.<ref name=":0">{{Ref-llibre|cognom = QUERALT|nom = M.Carme|títol = La clotxa i la seua festa. cuina i patrimoni de les Terres de l'Ebre|url = |edició = |llengua = |data = 2013|editorial = Cossetània|lloc = Valls|pàgines = 205|isbn = 978-84-9034-105-6}}</ref> Edicions i poblacions acollidores de la Festa de la Clotxa:<ref name=":0" />