Gofio: diferència entre les revisions
Contingut suprimit Contingut afegit
→Referències: els menjars no duen coordenades |
Cap resum de modificació Etiquetes: Edita des de mòbil Edició web per a mòbils |
||
Línia 1:
[[Fitxer:Gofioescaldado.jpg|thumb|right|250px|Gofio escaldat]]
El '''gofio''' o '''polenta torrada''', és un més dels elements tradicionals de la cuina [[Illes Canàries|canària
Abans de la conquesta de les Canàries el gofio ja servia d'aliment per als [[guanxes]]. En posteriors temps de fam i escassetat d'aliments va formar part de la dieta popular canària. Avui dia s'utilitza com a plat únic o com a complement a plats de diferents tipus, carns, peixos, potatges i postres. Hi ha fins i tot un cuiner de prestigi que ha confeccionat "gelats de gofio" torrat rebent bona crítica al respecte.
<ref>Hernández, Pedro (2003). Natura y cultura de las Islas Canarias. Tafor. ISBN 978-84-932758-0-8</ref>
==Vegeu també==
|